В мире существует огромное количество сладкоежек, которые обожают всевозможные кондитерские изделия, и всем известно, что восхитительный вкус всем этим кулинарным шедеврам придаёт ни что иное, как вещество под названием сахароза, обычно его называют сахар. Обычно под словом сахар мы подразумеваем рассыпчатый белый, либо с сероватым оттенком порошок, в зависимости от сырья из которого его получают, обычно это либо свекла, либо сахарный тростник, не будем сильно вдаваться в подробную технологию производства сахара, скажем лишь что его получают путём кристаллизации из сиропа, который под действием высокой температуры выделяет исходное сырье (сахарный тростник, свёкла).
Несмотря на то, что сахар является одним из самых потребляемых продуктов в мире, нередко по отношению к нему можно услышать такие устрашающие выражения как "сладкий яд" или "сладкая смерть", можно подумать, что сахар это какой то тяжелый наркотик или ядовитый химикат, однако с виду это всего лишь сладкий порошок, не оказывающий никакого наркотического воздействия на организм, но всё таки его повышенное потребление не проходит бесследно для нашего здоровья.

От сладкого толстеют, это правда, а сахар это сладость в чистом виде. В нем содержится большое количество углеводов, которые при расщеплении выделяют энергию необходимую для функционирования организма, но углеводы, содержащиеся в сахаре, не приносят организму пользу благодаря тому, что при рафинировании из него практически полностью удаляются витамины и минералы, но остаётся огромное количество пустых углеводов, из которых впоследствии образуются жировые отложения.
Резкие скачки сахара в крови влияют на эмоциональное состояние и на жизненный тонус, при употреблении, к примеру, подслащенных напитков, кофе или чай уровень сахара в крови резко повышается, но через некоторое время так же резко падает, при этом обычно чувствуется легкий упадок сил, понижается настроение, хочется порадовать себя, хочется еще чего то сладенького. Так в организме формируется некая зависимость от сахара, организм хочет получить очередную дозу гормонов счастья (эндорфины), и приятный вкус сладкого блюда обычно ему в этом помогает, но не на долго, после этого снова появляются те же симптомы, а организм уже требует еще более крупную дозу сахара, в последствии многие сладкоежки испытывают проблемы с лишним весом, и ожирением.

Вред сахара для зубной эмали уже давно доказан, с детства нас пугают тем, что если будем есть много сладкого то выпадут зубы, и в этом есть доля истины. Сахар имеет свойства прилипать к зубам, возможно, многие испытывали болезненные ощущения на зубе, к которому прилип кусочек карамели, это значит, что эмаль на зубе повреждена и сахар продолжает своё разрушительное влияние. К тому же сахар значительно повышает кислотность во рту, и способствует размножению вредоносных бактерий, которые и повреждают зубную эмаль, после этого зуб начинает гнить, и если не лечить заболевший зуб то последствия могут быть самыми неприятными, вплоть до удаления зуба. Тот, кто когда либо запускал загнивший зуб знает, что зубная боль может быть просто невероятно мучительной.

Кроме того повышенное содержание сахара в рационе питания увеличивает риск возникновения сахарного диабета. При избыточном употреблении сахара в крови повышается содержание глюкозы, когда её уровень выше нормы то поджелудочная железа вынуждена вырабатывать большее количество инсулина для её усвоения, работает с повышенными нагрузками, и со временем выработка инсулина снижается, что ведет к недостатку его в организме, а следствие сахарный диабет. Поэтому людям больным сахарным диабетом категорически противопоказаны продукты содержащие сахар.
Многократно проводились исследования о влиянии сахара на организм человека, в результате которых стало известно, что избыточное потребление сахара так же связано с ростом сердечно-сосудистых заболеваний. У сладкоежек очень часто нарушен обмен веществ и ослаблен иммунитет, кроме того сахар способствует преждевременному старению кожи и ухудшению её свойств, потеря эластичности, появление угревой сыпи, нездоровый цвет и др.
По данным исследований в разных странах Европы и Азии, взрослый человек потребляет в среднем 70-90 грамм сахара в сутки, несмотря на то что рекомендуется не превышать норму 30-50 грамм, конечно, эту дозу отмерить бывает весьма затруднительно, ведь кроме сахара в чистом виде он содержится в большинстве продуктов питания и напитков.
Получается что сахар это и правда в каком то смысле "сладкий яд", действующий медленно и незаметно в течении всей жизни, и в последствии способный ощутимо подорвать здоровье нашего организма.